[波本] William Larue Weller 12 Years review

威廉羅倫(William Larue Weller)12年純波本，酒精度45%。



威廉羅倫的歷史可以追溯到1849年，W.L. Weller先生是第一個開始使用小麥取代裸麥作為副原料生產波本威士忌的人，威廉羅倫系列威士忌可以說是美國小麥波本的名作。威廉羅倫的品牌在七、八零年代間曾易手多次，如今掌握在Sazerac公司手中，由該公司旗下的水牛(Buffalo Trace)酒廠生產。
酒的顏色是漂亮的琥珀、黃銅色，聞起來稍微刺鼻，有明顯橡木、堅果的木質香，橙皮，些微紅糖、莓果糖漿、石榴糖漿清淡卻複雜的甜味，些微香草，隱約有傢具店的木味。口感稍刺激但油膩滑順。口味主要有烘焙腰果、堅果、橡木等豐富木質香，麥片，淡淡紅糖、柑橘甜味，還有點義美蛋捲的奶油香，口味可以說是非常有趣的層次感，加點水後麥片香更加的明顯。尾韻相當持久，以木質香為主，口感頗為乾澀，更多麥片味，可可，隱約香草菸絲的味道？
小麥波本的層次與通俗的裸麥波本截然不同，威廉羅倫所做出來的深度與層次感相當出色。雖然不是什麼多順口的酒，但其深邃內涵真的會令人再三回味。