[波本] Knob Creek 9 Years review

Knob Creek是Jim Beam集團底下的小批次品牌之一，品牌定位有點像Booker’s，就是精緻的高檔波本，儘管在台灣販售的價錢看起來沒多高檔。







這支純波本(straight bourbon)的酒精度50%，陳年時間高達九年，而在橡木桶中九年的光陰賦予了它非常豐富、多層次的味道。Knob Creek純波本是由傳奇蒸餾大師Booker Noe親手打造，目的在於重現前禁酒時期的波本風味，同時也是對強勢的蘇格蘭威士忌所下的美國本土戰帖。另外關於Knob Creek還有一個傳說，就是林肯總統的父親曾在這條溪流(Knob)附近的一間酒廠工作，林肯小時候曾在河中溺水過。
迅速的講完故事，來看品飲心得！香味有明顯的堅果、鮮奶油香氣，帶有點微弱的焦糖、柑橘味。口感稍強，酒體偏重，不過口味非常豐富、多層次，除了明顯的太妃糖、焦糖味，還有核桃等堅果，帶有淡淡木質香與水果的甜味，真的是味蕾的豐富饗宴。尾韻綿長而細緻，主要有核果與各種香料的味道。
Knob Creek是口味比較重的波本威士忌，雖然這種口味不會廣受愛戴，不過愛波本威士忌的人一輩子一定要喝過一次，體驗九年春秋的飽滿味覺。