[波本] Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Whiskey review

這支是伊凡威廉（Evan Williams）黑牌，也是伊凡威廉的基本款，是陳年5到7年不等的肯塔基純波本，酒精度43%。



伊凡威廉酒廠創立於1783年，號稱是肯塔基州最早的威士忌酒廠，而且是美國國內銷售成績第二名的波本威士忌，不久前金賓易手三得利公司後，許多美國民眾也揚言要改喝伊凡威廉的產品，目前屬於Heaven Hill公司旗下。另外，酒標上說明，伊凡威廉擁有獨特的酸麥汁（sour mash）製程，因此賦予波本更豐富的口味。
氣味部分，明顯的焦糖味，堅果、橡木般的木質香，還有香草、肉桂等香料香味，以及香蕉、奶油的綿密香味。口感清爽滑順，顏色略深但酒體頗淡。口味有種介於焦糖與櫻桃糖漿之間的果味甜味，還有明險的堅果、木質香，香草味較一般波本淡，還有種微弱的紅茶香味，不過有些缺乏層次。尾韻則以焦糖、橡木為主，到最後有可可味。
其實在各大波本品牌中，以基本款來說我認為伊凡威廉算是很出色的作品，儘管層次有限，但能夠提供更多、更特別的味覺體驗。這支黑牌的表現讓我更想買他們的單一桶來嚐看看！