[波本] Evan Williams Single Barrel Vintage 2003 review
2002年份的大失敗之後,再創美味的2003年!
這支是伊凡威廉單一桶經典年份(single barrel vintage)2003年款,伊凡威廉的經典年份系列簡單來說,年份數字就是裝桶年份,至於裝瓶年份則會與批次數字一起寫在酒標上,依據酒標這支酒陳放了約九年五個月,酒精度43.3%。伊凡威廉這個品牌先前有簡單介紹過了,在此不多談,不過經典年份系列最為人詬病的就是2002年的災難,除了木頭和甜味一點深度也沒有,令眾酒鬼們對02之後的年份卻步!不過,03年算是有扳回一城,做出了該有的深度和層次,味覺也讓我有點驚訝,向來不愛玩裸麥的伊凡威廉,居然可以做出類似四玫瑰單一桶的風味?倒出瓶子,顏色是溫和的深琥珀色紅褐色,氣味是這款酒與四玫瑰單桶最像的地方,主要有橡木,輕微的松香水、新傢俱味,香草,蜂蜜,輕微焦糖,輕微柑橘、香蕉等水果風味,有股濕濕的草味?清淡薄荷、蘋果香,隱約有羅勒?口感清爽滑順,略微灼熱。口味以紅糖、香草、橡木為主,還有麥片,介於柑橘與蘋果之間的甜味,淡淡太妃糖甜味,好像有點營養穀物餐條的味道?尾韻稍長,以可可、奶油、烤堅果為主,以及那股莫名其妙的草味。伊凡威廉2003單桶表現相當不錯,雖然無法再現00、01的風華,但我認為是一款味覺上滿平衡的作品。
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