薪水沒4萬參加品酒會的人是「窮忙族」？

前陣子某商業性質周刊的網站，出現一篇文章，主題在批判當代薪水收入較低、但卻盲目從事對生涯與人生無效益的活動的年輕人，而標題也是有夠聳動，直接點名「薪水沒4萬」去參加「品酒會」的人是「窮忙族」，相信各位朋（ㄐㄧㄡˇ）友（ㄍㄨㄟˇ）們都已經看過了。

先說，我這個人有一個原則，我只分享好東西或值得大家探討、思考的東西，垃圾我是不分享的，因為「沒有分享就沒有廢文」，廢文與內容農場都是建立在按讚與分享之上，所以就不要助長他們，也別殘害大家的腦細胞了。不過想不開的人倒是可以自己去找來看，保證你看完一肚子火卻又無處發洩。

首先我們談談品酒會跟月收入的關係好了，這個作者若不是個不食人間煙火的上流人士，去過的品酒會只有穿西裝的名流、五大酒莊的極品或者烈酒酒標都30年以上，不然就是個根本沒去過幾次品酒會、對酒類市場一概不知的門外漢。

其實你也不必對酒的市場非常了解，只要是有一點興趣想了解酒，有主動去找一點資料，就會知道國內的品酒會舉辦其實相當盛行，近年來不少酒商與經銷商也紛紛推出低價位的「初階版」，許多甚至比我們波本桶辦過的還便宜許多，少去東區吃一頓早午餐、下午茶省下來的錢，就有品酒會可以參加了，簡直是比網友間的一支會還要省錢。

客觀來說，就算你月薪沒有4萬，甚至可憐一點沒有3萬好了，只要你不瞄準高檔活動，品酒對你的花費來說完全不是問題，這就像是去健身房或者運動中心運動一樣，只是種需要消費的嗜好或習慣。

再來，我覺得拿品酒會這種活動來抨擊「窮忙族」，真的是舉錯例子。各位想想，除非是你自己揪或者網友揪團的一支、半支會，可能參加者的背景與社經地位會比較相似，去參加外面品酒會的人都是些什麼人？答案是，形形色色的人。我曾經在品酒會同時遇過大學生、銀行經理級人員、酒商人士、物流公司職員、業務員（我忘了是啥產業），這代表什麼？這代表品酒會實際上是（也本來就是）一種社交活動。你參加過哪個品酒會，是講者講完、大伙喝完，就拍拍屁股閃人的？絕對是與企業、商界舉辦的研討會一樣，大家互相社交，交流對酒的興趣以及認識更多不同領域的朋友。而在這社交之間，你區區一個月薪不到4萬的年輕人，有沒有可能就遇到能在生涯上幫助你的貴人？我還沒聽過這種事，但我不會說不可能。

最後，品酒就是一種興趣。

人總是喜歡欣賞精美的事物，而製酒的工藝往往也令人嘆為觀止，我不懂為什麼要批評，人們欣賞美好事物的過程？如果這個邏輯才是對的，那麼乾脆也說，去逛故宮博物院與美術館的人都是魯蛇好了。


波本桶Facebook專頁

[知識] 萬稅萬萬稅！為何在澳洲買酒這麼貴？

     澳洲人很愛喝酒，根據世衛(WHO)2014年所發表「全球酒精報告」(Global Alcohol Report)，儘管前十名都是歐洲國家，但澳洲也不遑多讓，平均每人每年消耗約12公升多的(純)酒精。

（金賓靠杯澳洲酒稅太高的圖解）

    不過，你可知道，澳洲所課徵的酒稅，是全世界最高的嗎？

澳大利亞，是買啤酒世界第三貴的地方！比在美國買還要貴37%！順便爆料，第一、二名分別是法國和新加坡。根據澳洲旅舍協會(Australian Hotels Association)統計，在澳洲酒吧喝啤酒所付的錢，20%是酒稅。

    烈酒更慘：一瓶750毫升的金賓，在美國科羅拉多州的網購價約18美元(澳幣21塊多)，但同樣的酒拿來澳洲賣卻得花約33澳幣才買得到！不過，無論在澳洲買什麼酒，澳洲的酒稅只能用一團亂來形容。

    澳洲的酒稅，簡單來說，就是長達三十年的合作、規避還有圖利廠商。我們換句話說吧，澳洲光是對啤酒課稅，就有八種以上的不同規定，從酒精濃度到包裝都有分；另外，紅酒並不是依據酒的內容來課稅，而是產品售價，所以售價越低，課稅越少。

    目前，澳洲對酒類產品有三大類聯邦稅：

1. 貨物稅，每年依據消費者物價指數登載兩次

2. 葡萄酒平衡稅(Wine Equalisation Tax, WET)，依據售價訂定

3. 常見的關稅，整合酒的內容與售價

還沒完喔，所有零售酒類還要加上10%的商品及服務稅(GST)！造成烈酒的稅最貴，而廉價的葡萄酒稅非常低。

    澳洲政府於2009年完成了一份「亨利稅法檢討書」(Henry Tax Review)，因為總召是當時財政部長Ken Henry博士，雖然它的正式名稱叫澳大利亞未來稅務體系檢討書(Australia's Future Tax System Review)，以供未來十到二十年的稅務改革。「亨利檢討書」指出，啤酒、葡萄酒與烈酒的課稅非常「不一致」，甚至書中大膽指出，將酒稅改為容積稅制，每年還能為國庫增加18億的收入。

    「亨利檢討書」指出，當前的酒稅是很矛盾的政策：「它鼓勵人們選擇廉價葡萄酒而非昂貴的，那種小公司的產品而非大企業，人們改在酒吧喝啤酒而不是家裡，不喝烈酒改喝白蘭地，並時常在機場買酒。」書中總結，酒稅應以酒精容積為課徵指標，才不會產生類別排他性，強調這樣才能精準的課稅並減少行政管理開支。

    無論如何，當烈酒產業說客還有健康民間團體都覺得稅法有問題，那這款稅法也應該真的是很有問題！澳洲蒸餾酒產業協會(Distilled Spirits Industry Council)不斷在抗議，現行稅法對烈酒極度不公平，因為課稅實在太重了。他們一直要求政府落實「亨利檢討書」的改革方針，雖然我也不知道實質效果會影響到什麼地步，不過至少澳洲的商店裡大多數的烈酒會降價，而便宜的葡萄酒會大漲。澳洲的全國反酒精聯盟(National Alliance for Action on Alcohol)也希望酒稅改為容積制，但出發點與酒商差很多。他們說，應該推行容積制，但是有條件地推行，例如針對特別有害、不健康的酒(例如廉價、劣質葡萄酒)特別徵稅，不然純粹改為容積制，只是讓烈酒、威士忌更便宜，製造更多酒鬼。可是，雖然啤酒跟烈酒業者頻頻喊改革，葡萄酒業界卻普遍希望保留當前的WET酒稅，畢竟小公司覺得它是利多，大企業根本沒差。

    聯邦政府至今對酒稅依然沒有太多作為，我想這也很正常：當你做什麼都會惹人討厭，那乾脆什麼都不要做算了。

[知識] 何謂「波本桶」？

看到酒板還是有不少鄉民誤會，威士忌上標明「波本桶」這個詞彙的意思，在這裡跟大家說文解字一下。

「波本威士忌」，就是根據美國法規所製造的一種美國威士忌(波本的製程在此不贅述，可爬文)，它所使用的是全新炙燒的美國白橡木桶所陳放。

在陳放過後，取出來的威士忌成為「波本威士忌」，而陳放過這些威士忌的木桶才成為「波本桶」，如果沒陳放過波本威士忌的話.....那麼它只是個裡面被燒焦的橡木桶.....。其他類型的「桶」也是這樣來的，例如陳放過雪莉酒就是「雪莉桶」，陳過波特酒就是「波特桶」，依此類推。

而使用波本桶所陳放的威士忌產品，例如許多蘇格蘭威士忌，就會在酒標冠上「波本桶」的標示，或者「波本桶威士忌」。

為什麼今天會發這個文呢？主要動機是，登入ptt進入酒板，看見有人發文問購買波本威士忌的問題，居然有人在底下回"Glen"開頭的酒款，令我無言啊～～

[知識] 如何閱讀威士忌酒標？

威士忌的世界變化萬千，如果不是老(ㄐㄧㄡˇ)手(ㄍㄨㄟˇ)，有些剛接觸威士忌的朋友可能走進酒行就腿軟了：這麼多令人眼花繚亂的酒瓶，該從何挑選起？今天菜鳥們有福了，波本桶在此用一張圖簡單的告訴大家，酒標閱讀的基本概念：



A：酒廠/品牌名稱、款式名稱
一支酒最重要的，就是名字。名稱部分基本上都是酒廠的名稱，不過有時候是一家公司向其它酒廠購買威士忌來做成自己的產品，就會是品牌名稱。款式名稱，則是當一家酒廠、品牌出品了不同種類的威士忌，通常就會附上款式名稱。
以此圖為例，左邊標明了是美國的美格(Maker’s Mark)，右邊則是蘇格蘭的百富(The Balvenie)。百富有許多種類的產品，所以我們可以在百富名稱底下看見「雙桶」(DoubleWood)。百富還有諸如黃金桶、三桶等其他產品。

B：威士忌的種類
所以這支威士忌是調和威士忌，還是單一麥芽威士忌？還是波本威士忌？威士忌因為命名法規的關係，分成許多種類，威士忌酒標通常也會標示該產品是什麼種類。
以此圖為例，左邊標明了是肯塔基純波本(Kentucky Straight Bourbon)，右邊則是單一麥芽蘇格蘭威士忌(Single Malt Scotch Whisky, 或稱單一純麥)。

C：年份
就是告訴你威士忌陳放了幾年，通常是酒標上字體最大的數字，夠簡單吧！如果是有年份的調和威士忌，則是表示調和用酒的最低年份下限。不過有些威士忌是沒有年份的，這種威士忌不外乎兩種原因：一是在陳放到一定程度之後，由蒸餾師檢驗，由人工取決出桶的時機；另一種就是調和威士忌。
此圖中，左邊的美格就是沒有年份的酒，油蒸餾師決定何時出桶，右邊則標明了是12年。

D：酒精度、容量
這也是必寫的資訊，我想不必解釋ＸＤ
此圖中，左邊是45%，右邊是40%。

酒標的重要性除了作為酒的產品標籤，它更是幫助人們選擇酒款的重要依據之一，種類、年份、木桶、酒精度，這些都是會影響到味覺體驗的因素。最後提醒大家，詳細閱讀酒標上的其它資訊，例如木桶的種類、蒸餾的手法、陳放倉庫的特點等。擁有這些資訊以後，我們可以得到更完整的品嘗體驗，對這支的酒理解也會更加深刻。

[知識] 肯塔基波本之路 Kentucky Bourbon Trail

今天來談談我口中所謂的「波本帶」。
肯塔基波本之路(Kentucky Bourbon Trail)，我個人偏好稱「波本帶」，因為它感覺就像是聖經帶(Bible belt)這個稱呼一樣，有橫跨一個地區的感覺。



話說，波本威士忌在美國已經有超過三百年的歷史，打從1700年第一批抵達肯塔基州的拓荒者開始，就有人使用玉米製造威士忌。至於「波本」(bourbon)一詞的由來，也是1785年當肯塔基州還隸屬於維吉尼亞州(Virginia)時，由波本郡的名稱Bourbon County而來。1964年，美國國會正式宣佈，波本威士忌為「美國特色產品」(distinctive product of the United States)，並且明文規定波本在製成與產品上的定義，而很多美國人也喜歡稱波本為「官方認可的本土烈酒」(America’s official native spirit)。如今，波本威士忌產業在肯塔基州提供超過一萬多個工作機會，以及每年一億兩千五百萬美元的稅收，並且成為世界聞名的肯塔基州最佳象徵。
在1999年，肯塔基製酒協會(Kentucky Distillers’ Association)成立了「肯塔基波本之路」觀光導覽品牌，以供來自各地的遊客更完整的遊歷肯塔基州各大酒廠，更輕鬆的計劃一趟烈酒之旅。如地圖所示，與「波本之路」聯名的酒廠有Jim Beam、Evan Williams、Maker’s Mark、Heaven Hill、Wild Turkey、Four Roses、Woodford Reserve以及Town Branch等知名品牌。如果你也是個波本威士忌迷，哪天要去肯塔基州旅遊，可以試試波本之路所提供的完善導覽，用最省時省力的方式，大飽眼福(還有口福XD)。
另外，對於更資深、更有興趣的波本威士忌迷，波本之路還有一個分支品牌「精工導覽」(Craft Tour)。在精工導覽的行程中，遊客將可以拜訪肯塔基州的一些小型蒸餾廠，以最深入的角度瞭解波本威士忌的深層內涵以及歷史遺產，瞭解精細工藝之下波本威士忌最精髓的味道與感動。
相較之下，美國的威士忌產業的確沒有蘇格蘭那般博大精深，但發展了三百年之久的威士忌產業也是有相當程度的廣度與深度，等著世界各地的酒鬼們一同來發掘！
介紹完怎麼覺得這篇好像旅遊廣告？波本之路應該要付我錢才對。

肯塔基波本之路官方網站：
http://kybourbontrail.com/