[知識] 如何閱讀威士忌酒標？

威士忌的世界變化萬千，如果不是老(ㄐㄧㄡˇ)手(ㄍㄨㄟˇ)，有些剛接觸威士忌的朋友可能走進酒行就腿軟了：這麼多令人眼花繚亂的酒瓶，該從何挑選起？今天菜鳥們有福了，波本桶在此用一張圖簡單的告訴大家，酒標閱讀的基本概念：



A：酒廠/品牌名稱、款式名稱
一支酒最重要的，就是名字。名稱部分基本上都是酒廠的名稱，不過有時候是一家公司向其它酒廠購買威士忌來做成自己的產品，就會是品牌名稱。款式名稱，則是當一家酒廠、品牌出品了不同種類的威士忌，通常就會附上款式名稱。
以此圖為例，左邊標明了是美國的美格(Maker’s Mark)，右邊則是蘇格蘭的百富(The Balvenie)。百富有許多種類的產品，所以我們可以在百富名稱底下看見「雙桶」(DoubleWood)。百富還有諸如黃金桶、三桶等其他產品。

B：威士忌的種類
所以這支威士忌是調和威士忌，還是單一麥芽威士忌？還是波本威士忌？威士忌因為命名法規的關係，分成許多種類，威士忌酒標通常也會標示該產品是什麼種類。
以此圖為例，左邊標明了是肯塔基純波本(Kentucky Straight Bourbon)，右邊則是單一麥芽蘇格蘭威士忌(Single Malt Scotch Whisky, 或稱單一純麥)。

C：年份
就是告訴你威士忌陳放了幾年，通常是酒標上字體最大的數字，夠簡單吧！如果是有年份的調和威士忌，則是表示調和用酒的最低年份下限。不過有些威士忌是沒有年份的，這種威士忌不外乎兩種原因：一是在陳放到一定程度之後，由蒸餾師檢驗，由人工取決出桶的時機；另一種就是調和威士忌。
此圖中，左邊的美格就是沒有年份的酒，油蒸餾師決定何時出桶，右邊則標明了是12年。

D：酒精度、容量
這也是必寫的資訊，我想不必解釋ＸＤ
此圖中，左邊是45%，右邊是40%。

酒標的重要性除了作為酒的產品標籤，它更是幫助人們選擇酒款的重要依據之一，種類、年份、木桶、酒精度，這些都是會影響到味覺體驗的因素。最後提醒大家，詳細閱讀酒標上的其它資訊，例如木桶的種類、蒸餾的手法、陳放倉庫的特點等。擁有這些資訊以後，我們可以得到更完整的品嘗體驗，對這支的酒理解也會更加深刻。