[波本] Eagle Rare 10 Years Single Barrel review

飛鷹（Eagle Rare）十年單一桶原酒波本威士忌，酒精度45度，同樣來自波本故鄉肯塔基州。別聽中文名稱「飛鷹」覺得很俗氣，這支酒可是非常優秀的！



與許多肯塔基大廠相比，飛鷹的歷史很短。1975年，飛鷹由蒸餾大師Charles L. Beam打造，當初是一款酒精度50度的非單一桶波本，且隸屬於當年的世界最大酒商之一Seagram。後來在1989年，飛鷹這個品牌被家族企業Sazerac公司收購，並由該公司的肯塔基酒廠George T. Stagg生產。今天，這座酒廠就是大家所熟知的水牛（Buffalo Trace）酒廠。目前飛鷹旗下有兩款產品，除了這支十年單一統原酒之外，還有十七年單一桶原酒，酒精度都是45度。順便跟大家分享，Eric我實在非常想嘗試George T. Stagg原酒，它除了是陳放多年的優質波本威士忌，更特別的是，它在取出橡木桶後完全沒有經過過濾，直接裝瓶！所以瓶內還可以看見一些來自橡木桶的黑色碎屑呢！
真的是越講越激動，來看看它的品飲筆記。氣味方面，明顯的蜂蜜、焦糖香甜，香草，還有開心果、杏仁等堅果的木質香，用力吸可以感受到薄荷、柑橘等深層的清香。雖然酒體中等，但是口感挺俱刺激性，雖然有油膩口感卻很爽口滑順，不包覆口腔，令我印象深刻。口味主要有焦糖甜味，柑橘、鳳梨等熱帶水果香甜，花香，些微香蕉、太妃糖，些微堅果的木質香，最後還有淡淡普洱茶香。尾韻綿長而細膩，真的很持久，以焦糖為主，還有柑橘的甜味，最後出現清淡的可可、肉桂、堅果，以及我一時之間無法細數的多重香料味。
飛鷹除了是一支有深度層次的波本，它的風味在呈現上也相當的爽快，味覺體驗並非花團錦簇的一並浮現，而是有階段性的衝擊口腔，猶如看煙火「碰！碰！碰！」讓人一發接一發的看。不過它擁有更多深度的風味，全藏在煙火消逝前一剎那的餘光之中。
是支令人回味再三，想一喝再喝的好酒！