[波本] Evan Williams 1783 review
又來一支伊凡威廉(Evan Williams),這支是「1783」小批次波本,不過可不是1783年份喔!只是以伊凡威廉創立年份命名而已!1783年份的波本不知道一瓶要多少錢XD。酒精度43%。
對於這款酒並沒有太多資訊,只知道是蒸餾師特選少數橡木桶的成品調和而成、風味俱佳的酒款。酒標還特地打上酸麥汁製程,大概是要提醒大家伊凡威廉的酸麥汁製程擁有獨特的風味。沒有年份是美中不足的地方,不過既然是蒸餾師精心挑選的小批次產品,就抱持著信任的心情買了。
酒體中等,不過呈現漂亮的深琥珀色。氣味部分,明顯的焦糖、香草調性,還有大量柑橘、香蕉等熱帶水果風味,似乎還有一點薄荷糖的清香。口感稍具刺激性,油膩且滑順,較一般波本溫和些。口味充滿了紅糖、柑橘的香甜,輕微蜂蜜甜味,穀物、麥片的香味,還有點堅果的木質香。尾韻普通,以焦糖、太妃糖為主,還有普洱茶香,香草風味,時間久了甚至有點煙草味?
雖然口味層次不深,不過是一款口味豐富、甜蜜又平易近人的酒,應該適合不喜歡被波本「辣到」的人,而且價格也不高。
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