[波本] Wild Turkey Rare Breed review

全新改版、剛上岸不久的野火雞尊釀(Wild Turkey Rare Breed)波本原酒，酒精度56.4%，比之前高了兩度左右，暗示著製程作出了改變，回想起這幾年來波本大廠頻頻改款，今天尊釀改版同時也暗示(其實已經明示了)波本威士忌產業目前面臨的市場結構變化，但這篇的重點不在此。



只能說，期望將來這些波本大廠能繼續提供消費者出色的產品，滿足咱們口腹之慾。這款酒獲獎無數我也不在此贅述，直接進入品飲。
酒體頗重，顏色呈現波本原酒常見的淡琥珀、烏龍茶色。氣味挺刺鼻，強勢的柑橘、焦糖味搶先霸佔鼻孔，經過多次嗅聞才發覺諸如薄荷、檸檬等清香，橡木，輕微香草、太妃糖、微弱肉桂蘋果，輕微燒焦煙薰味，聞久還有點檸檬紅茶的酸甜？口感油膩滑順，包覆感非常飽滿。口味就是柑橘，微弱蘋果，柑橘，更多柑橘，接著有點蘋果，些微薄荷般的清爽，久了出現明顯茴香、肉桂等香料味。尾韻長度普通，比想像中短許多，以如同裸麥威士忌尾韻般的香料味為主，以輕微咖啡渣苦澀作收。加水稀釋後，整體味覺與口感體驗沒有太大差別。
野火雞尊釀帶有濃厚的勁道，味覺組合我只能說頗戲劇化，並沒有刻意迎合大眾口味，不過愛喝裸麥系列的朋友可能會喜歡？應該會是適合下班喝的酒款，厚重的波本原酒放鬆全身緊繃的肌肉，口味襯托複雜的心情，剛好。