[加拿大威士忌] Canadian Club Small Batch Blended Classic 12 review

加拿大會所（Canadian Club），聽起來好像一個海外同鄉會的名稱，但它是加拿大歷史最悠久的威士忌酒廠，還蓋了自己的小鎮，知名品牌所以歷史我就省了。

加拿大威士忌受美國威士忌影響非常深，除了也廣泛使用連續蒸餾法，生產所謂「穀物威士忌」，也使用美國白橡木桶或者波本桶來陳放。不過受鄰居美國影響也很正常，除了住在隔壁，加拿大威士忌的崛起也得歸功於美國，因為在美國糟糕的禁酒時期，加拿大威士忌被大量的偷渡到美國境內，最著名的案例就是黑道大老艾．卡彭（ Al Capone），從與美國底特律市只隔著一條河的加拿大溫莎市，也就是加拿大會所酒廠所在，大量偷渡加拿大會所的威士忌入境，有許多傳奇故事在此就不多談了。加拿大會所2011年被三得利的美國子公司Beam Suntory收購。

今天分享的這款，是經典12年的改版款，加上了小批次字樣我也不知為何，可能要凸顯它的可貴但看到調和威士忌我也是覺得呵呵。不過加拿大威士忌本來就以調和威士忌著稱，通常會以連續蒸餾的穀物威士忌（玉米與大小麥等）為主體，然後再混合壺式蒸餾的裸麥威士忌一起陳放，或者舊桶陳放到一半過新桶，或者陳放一陣子拿出來再與其他原酒調和然後再丟回去放，總之加拿大威士忌玩法的變化，也是不輸其他知名品牌。而加拿大威士忌的最大特色，聽說是無比的順與清淡，今天這支12年也證實了這點。

香氣有明顯的香草，輕微蜂蜜，突然冒出一股全糖XX嵐紅茶的味道（別問我為何是那家的茶我的感覺而已），一點全麥麵包，微弱的橡木，更微弱的香草菸絲，無法分辨的細微裸麥香料味。口感非常滑順，酒體稍淡，跟傳說中的一樣。口味令我驚訝，以此年份來說真的是非常清淡，烘烤橡木香、焦糖、糖蜜、麵包味等交融再一起，可可，腰果、開心果般的堅果與油脂香甜，種種溫和又複雜的甜味與滑順口感造就一種布丁、蛋塔內餡般的綿密柔軟口味與口感，雖然喝得出木質香與焦糖等香甜是主角，但其它風味卻又都是如此和諧的共舞。身為清淡的酒，尾韻頗短也不出所料，香甜味來到頂峰後轉變為一股偏酸的果味，檸檬、橙皮般酸甜，逐漸褪去後一股裸麥的複雜香料味微弱的乍現，接著又快速消逝。

加拿大會所經典12年，清新淡雅卻又飽滿圓潤，滑順得像個隱形人但美好的風味卻又讓你無法忽視它的存在。

=未成年請勿飲酒．飲酒勿開車=

薪水沒4萬參加品酒會的人是「窮忙族」？

前陣子某商業性質周刊的網站，出現一篇文章，主題在批判當代薪水收入較低、但卻盲目從事對生涯與人生無效益的活動的年輕人，而標題也是有夠聳動，直接點名「薪水沒4萬」去參加「品酒會」的人是「窮忙族」，相信各位朋（ㄐㄧㄡˇ）友（ㄍㄨㄟˇ）們都已經看過了。

先說，我這個人有一個原則，我只分享好東西或值得大家探討、思考的東西，垃圾我是不分享的，因為「沒有分享就沒有廢文」，廢文與內容農場都是建立在按讚與分享之上，所以就不要助長他們，也別殘害大家的腦細胞了。不過想不開的人倒是可以自己去找來看，保證你看完一肚子火卻又無處發洩。

首先我們談談品酒會跟月收入的關係好了，這個作者若不是個不食人間煙火的上流人士，去過的品酒會只有穿西裝的名流、五大酒莊的極品或者烈酒酒標都30年以上，不然就是個根本沒去過幾次品酒會、對酒類市場一概不知的門外漢。

其實你也不必對酒的市場非常了解，只要是有一點興趣想了解酒，有主動去找一點資料，就會知道國內的品酒會舉辦其實相當盛行，近年來不少酒商與經銷商也紛紛推出低價位的「初階版」，許多甚至比我們波本桶辦過的還便宜許多，少去東區吃一頓早午餐、下午茶省下來的錢，就有品酒會可以參加了，簡直是比網友間的一支會還要省錢。

客觀來說，就算你月薪沒有4萬，甚至可憐一點沒有3萬好了，只要你不瞄準高檔活動，品酒對你的花費來說完全不是問題，這就像是去健身房或者運動中心運動一樣，只是種需要消費的嗜好或習慣。

再來，我覺得拿品酒會這種活動來抨擊「窮忙族」，真的是舉錯例子。各位想想，除非是你自己揪或者網友揪團的一支、半支會，可能參加者的背景與社經地位會比較相似，去參加外面品酒會的人都是些什麼人？答案是，形形色色的人。我曾經在品酒會同時遇過大學生、銀行經理級人員、酒商人士、物流公司職員、業務員（我忘了是啥產業），這代表什麼？這代表品酒會實際上是（也本來就是）一種社交活動。你參加過哪個品酒會，是講者講完、大伙喝完，就拍拍屁股閃人的？絕對是與企業、商界舉辦的研討會一樣，大家互相社交，交流對酒的興趣以及認識更多不同領域的朋友。而在這社交之間，你區區一個月薪不到4萬的年輕人，有沒有可能就遇到能在生涯上幫助你的貴人？我還沒聽過這種事，但我不會說不可能。

最後，品酒就是一種興趣。

人總是喜歡欣賞精美的事物，而製酒的工藝往往也令人嘆為觀止，我不懂為什麼要批評，人們欣賞美好事物的過程？如果這個邏輯才是對的，那麼乾脆也說，去逛故宮博物院與美術館的人都是魯蛇好了。


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