今天跟大家介紹,個人認為傑克丹尼系列第二好,但大家都推為最好的量產款,傑克丹尼Silver select,又稱「傑克銀牌」或者「頂級傑克」,至於Eric心目中的第一,是紳士傑克,個人意見請別戰我XD。
Silver Select是由傑克丹尼第六代掌門人Jimmy
Bedford推出的產品,由他親自挑選倉庫中最上層之中、最好的桶子,單一桶裝瓶,因此可以說是單一桶中的菁英們。Bedford不幸在09年因心臟病去世,而酒廠責承襲他的執著,由第七代蒸餾師Arnett及其他品酒師繼續挑選最好的桶子,帶給大家美味的好酒。Silver Select最大的特色,就是它不但有裝瓶號與日期,還有桶子批號,由於每支酒都略有差異,因此加上詳細裝瓶資訊能讓饕客們玩味無窮。
酒是深琥珀、紅茶色,光是顏色與氣味就給人很有分量的感覺。氣味的橡木非常突出,濃厚焦糖、楓糖,接著是一股傑克丹尼味(風格?),香草,輕微柑橘,輕微奶油玉米,脆桃,檸檬、薄荷,輕微沙士糖甜味,隱約有木材焦味。口感非常滑順,口腔包覆感非常飽和,酒體頗重。口味一開始就是強烈木質香衝擊,橡木與堅果,大量地湧入焦糖、蜂蜜,柑橘,香草,肉桂蘋果,輕微黃芥末醬,持續橡木、臻果,焦糖炒堅果,輕微茴香、胡椒,接著又出現一股傑克丹尼味,隱約有櫻桃與芭樂乾味,口味的衝擊與層次無與倫比。尾韻略長,乾,裸麥系的複雜香料味,肉桂,果乾,越後面越多葡萄柚香甜。
Silver Select不愧為傑克量產款式中,呼聲最高的,真的是非常優秀的作品,猶如精品一般的質感與內涵,卻不失粗獷美國田納西威士忌的風格punch。雖然我依然最喜歡紳士傑克,個人以為,一間酒廠製酒除了口味好喝有人願意買,最重要的就是風格,紳士傑克是傑克丹尼在口味與風格間最佳的平衡點。
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