[愛爾蘭威士忌] Bushmills Original review

大家可以思考一個問題：酒廠成立的時間，有多重要？同樣好喝的酒，你會因為它酒廠是1784年建立的，而非1608年，就少買一些嗎？Bushmills(波西米爾)雖然酒廠實際創立於1784年，但在酒標、行銷上老愛打著1608年，因為創辦人早在該年就獲得詹姆士國王的執業許可證。

這支酒是Bushmills原版，也有人稱「白牌」，與黑牌同屬調和威士忌，旗下還有其他單一純麥產品，例如10年、16年及21年等。

Bushmills近一百多年來曾是北愛爾蘭唯一的威士忌酒廠，直到2013年Echlinville創立。經歷過祝融之災、禁酒時期以及與蘇格蘭威士忌的激烈競爭，Bushmills至今依然聳立威士忌市場。不亞於Jameson，Bushmills今日也是愛爾蘭的精神象徵之一，愛爾蘭銀行甚至曾在2008年發行過背面為Bushmills老酒廠的英鎊鈔票。

顏色為金黃淡琥珀色，有點濃綠茶色。氣味有薄荷、檸檬清香，多種花香綻放，輕微的香草，輕微的藥膏、重油刺激味，還有非常微弱茴香、香料味。口感水感滑順，些微口腔包覆感，標準的愛爾蘭風格。口味有明顯的麥芽，輕微蜂蜜、太妃糖，過產季很不甜的橘子甜味，還有可可，微焦長棍麵包。尾韻略長，延續氣味與口味的一切，溫和緩慢的展開，以可可粉之微苦口感作收。